Артишок Красавец

Растение высотой 90-110 см, слабоветвистое. Лист крупный, серовато-зеленый, снизу сильноопушенный и более светлый, с мелкими колючками по краям. Соцветие крупное, зеленой окраски с плотно прижатыми чешуями. В первый год на каждом растении образуется 4-6 соцветий, на второй - 10-12 соцветий. Масса одного соцветия 70-120 г. Является диетическим продуктом и деликатесом. В пищу используют соцветия в свежем, вареном и консервированном виде.